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Costi per aprire una gelateria e le corrette valutazioni imprenditoriali
Articolo pubblicato in data 5 novembre 2015

Costi per aprire una gelateria

Quando si effettua una valutazione sui costi per aprire una gelateria è bene tenere in considerazione la fortunata natura del prodotto gelato, una categoria particolarmente popolare e apprezzata, la più affascinante di sempre, categoria nella quale i consumatori hanno maturato una certa consapevolezza che li spinge a richiedere prodotti innovativi, trovando praticamente sempre corrisposti i loro desideri. Per tale ragione gli imprenditori e aspiranti imprenditori si chiedono sempre quali sono i fattori di successo e di valutazione dei costi stessi.

La risposta è stata anche in termini di tipologia di ingredienti utilizzati e nuove soluzioni di gusto.

Grande attenzione a materie prime genuine e biologiche e soprattutto al filone dei prodotti crueltyfree.

Alcune riflessioni chiave sono determinanti prima di valutare i costi per aprire una gelateria.

– l’ascesa dei prezzi del cibo impatta sul potere d’acquisto dei consumatori, con la conseguenza che gli stessi cercano maggior valore per il costo del gelato.

Questo aiuta e agevola il consumo di prodotti locali o White label.

– I temi della salute e del crueltyfree stanno impattando in maniera intensa sulla ricerca e sulla tipologia di consumo di gelato – e di conseguenza sui costi per aprire una gelateria e avviare un locale.

– i consumatori stanno facendo più di uno sforzo consapevole per ritagliarsi tempo per sè.

Questo genera un filone specifico di consumo di gelato legato alla nicchia “relax e tempo libero” Il mercato del gelato in USA identifica le chiavi in grado di orientare il consumo e ciò che motiva il consumo.

Tutto é combinato in un approfondito studio di mercato e di categorie variabili per identificare opportunità chiave.

In questo senso i costi per aprire una gelateria vanno ponderati sulla base del tipo di prodotto da proporre e sulla base del pubblico a cui ci si rivolge.

Il report sottolinea il grado in cui l’influenza dei trend ha effettivo risultato sui consumi e in che misura.

Per leggere il report completo: http://www.reportlinker.com/p03217611-summary/view-report.html

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